Especiarias:
0,80g cardamomo
0,80 flor de anis
0,80 cravinho
O,80 canela
0,80 cominhos
0,80 massala
Triture bem todas as especiarias, muito bem até ficar em pó e guarde num frasco para várias vezes.
Comece por cortar todos os ingredientes em cubos, separando-os depois de tudo cortado.
Coloque um tacho ao lume com a manteiga, junte o gengibre, a cebola, o alho francês e o aipo e deixe estufar. Junte a curcuma e uma colher de sopa das especiarias assim como a pasta de caril envolvendo. Misture as frutas e envolva, e junte também o leite de côco e tempere.
Convém provar primeiro. Como a pasta de caril já é suficiente forte não deve ser necessário acrescentar sal ou pimenta. Confira.
Deixe ferver durante 20minutos. Pode misturar natas e triturar muito bem até ficar um creme. Se for necessário, passe por um passador fino. Guarde em frascos.
Pode saltear à parte uns camarões.
Frango cortado aos cubos ou strogonoff.
Espero que se delicie.
Um abraço. # VAMOS FICAR BEM
Chefe Mimi
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